红薯是地下生长成熟的食物，含有大量的膳食纤维，属于粗粮食物之一，红薯具有很强的饱腹感，营养价值也很丰富，但是红薯之所以不被当做是日常的主食，一是因为产量供应会比较少，二是因为红薯并不适合天天吃。比红薯更好的，其实是同样在地下生长的芋头，是一个真正的地下珍品。
芋头和红薯都有着很好的健脾胃作用，而且其中部分的长寿老人也经常会用芋头当主食，因为芋头很多方面，都要强过红薯。
芋头健脾胃的作用，主要偏向于益气健脾，而红薯则是润肠通便，相对一比较，芋头在身体的养护上会更加有益。
为什么芋头可以每天吃，红薯却不行？
因为越是脾胃不好的人，就更不能多吃红薯，红薯里面含有一种氧化酶，会在肠道中产生出大量的二氧化氮，吃多了容易引起腹胀、打嗝和放屁；而且红薯的含糖类比较高，多吃后会导致反酸烧心，如果本身就脾胃不好了，那么吃红薯反而会起到反作用。而芋头则不会有这些问题，可以长期食用，帮助养护脾胃。
那么经常吃芋头，到底有什么作用呢？
第一个，散结化痰
滋补的食物一般都是帮助身体的营养补充，而芋头是在于“补”和“泻”，能够养护身体滋补，提供营养补充，也能够将体内不好的东西排出，双重养护。所以芋头可以帮助化痰清肺，将肺部中的痰清除掉，维持肺部正常的呼吸。
第二个，益气健脾
芋头有着益中气、健脾胃的作用，芋头能够入脾胃经，促进脾胃的消化，适合肠胃功能不好的人食用。
第三个，解*
芋头之所以深受长寿老人的喜爱，是因为它还有解*的作用，其中含有的黏液蛋白，在人体内会产生出免疫球蛋白，也叫做抗体球蛋白，能够增强人体抵抗力和免疫力，帮助人体解*。
第四个，通便润肠
芋头中含有大量的膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助肠胃消化，减轻肠胃负担，还能加快排便的效率，预防便秘，有润肠通便的作用。
第五个，通血脉
芋头有着通血脉的作用，防止血管中出现血栓，促进血液循环，避免血管堵塞。
芋头平时可以搭配菌菇一起吃，能够起到很好的降血脂作用，芋头含有的可溶性膳食纤维丰富，脂肪含量却非常低，当做主食来吃，能够帮助控制血糖和血脂。菌菇也富含了膳食纤维，可以起到抑制脂肪和胆固醇的吸收，帮助控住血脂浓度。