在这个寒冷的冬天，我们都大鱼大肉为了滋补，和给身体补充能量，却也是忽略了身体有时候会承受不起，因为冬日里我们的运动量也相对减少，很多食物吃到肚子里也没那么好消化了！那么就会堆积在我们的体内和肠道，会使我们变胖，脂肪增多，身体各个器官的负荷也相对来说变大。所以在这个大鱼大肉的季节里更要营养搭配，使自己滋补的同时，还不会长胖。所以今天给大家介绍一道食材，“它”被称为“肺部清洁工”，冬天常吃它，可以化痰止咳，清理肠道，赶快试试吧,各位亲！
它就是“折耳根”也是我们吃得最多的野菜之一，集市上几乎天天都农民挖来卖，折耳根又名鱼腥草这东西和榴莲一样，喜欢吃的人闻着香，不喜欢吃的觉得它的味难闻。这里的人都是从小吃这野菜长大的所以人人都喜欢吃，有时因为土质和水分的原因挖出来的折耳根有点硬、有点老，这样的折耳根凉拌吃不爽口所以都会放在蒜臼里加入一些辣椒、盐捣碎了食用，这样吃折耳根也更入味，同时适合那些无牙又喜欢吃折耳根的老人食用
食材
主料折耳根g辅料盐适量小米辣2个香菜适量味精少许生抽少量
步骤
1.折耳根择去根须后放水里洗净。
2.洗净的折耳根放案板上切小段。
3.香菜洗净切段，小米辣切小圈。
4.把小米辣放入擂钵里，放入少量盐捣烂。
5.放入切好的折耳根捣烂。
6.放入一些生抽和味精捣均匀。
7.放入香菜捣均匀后即可食用。
小贴士
小米辣的用量按个人的口味放入。