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药食同源，健脾益气，
一种食物百岁老人天天吃！
说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯、山药，今天给大家介绍的地下宝物是好几位长寿老人的共同养生秘诀，常常以它做主食。
它到底是什么呢？它就是：竽头！
在白坭镇的甪里村有一对老夫妻，爷爷岁了，奶奶96岁。有一道食材，两位老人已经吃了将近一个世纪，当然这也是他们长寿的秘诀之一。
说到健脾益气很多人都会第一想到山药。北京中医药大学一位教授说山药有健脾养胃，还有滋阴护肾的功效。《神农本草经》中记载，有“长寿中药”之称。
而芋头与山药相比，同样健脾益气的作用。而不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解*、通血脉的功效。
芋头的5重食疗功效
芋头，中医认为，“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人：
芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上；
含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便；
营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。
它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。芋头能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用主食。
解*消肿
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
调节酸碱平衡
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。中医认为芋艿可补益中气。
洁齿防龋
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
芋头竟然还可以这样用
芋头具有消*消肿的功能。沈括在《梦溪笔谈》中有芋艿可以治疗蜂蜇的最早记录。其实，不只是芋艿的梗，芋头本身也具有消*的功能，在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。
芋头不仅能消*，还能破瘀散结。芋头味辛，辛味具有发散的功能，对于疏通瘀血很有帮助。
当跌打损伤而出现局部瘀血肿块时，可取芋头和生姜等量，芋头捣烂如泥，生姜捣烂取汁液，拌入芋泥中，再加入适量面粉，搅成糊状，根据患处大小敷在患处，每天更换一次，效果显著。
尤其要注意，芋头要去皮，因为芋头皮具有“收敛”、“封藏”之功，对于瘀血的散去不利，而且最好取较新鲜的芋头和生姜，这样效果会更好。
芋头可以这样做
01
芋头蛋卷
准备材料：小芋头4个、鸡蛋2个、牛奶少许、细砂糖适量、油盐适量、熟芝麻少许
做法步骤：
1、芋头洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉剥皮，再用勺子压成芋泥；
2、芋泥中加入少许牛奶和细砂糖，搅拌成糊状备用；
3、鸡蛋敲入碗中打散，烧热平底锅刷少许油，倒入蛋液小火慢烙成蛋饼；
4、鸡蛋一面凝固后翻面，烙30秒左右后平铺适量芋泥压平，然后关火慢慢卷起鸡蛋卷后盛出并撒上芝麻；
5、重复以上步骤直到鸡蛋液用完，最后把蛋卷切成段即可。
01
香芋红豆黑糯米糖水
准备材料：奶香小芋头6个（或大芋头1块）、红豆克、黑糯米克、红糖适量
做法步骤：
1、红豆和黑糯米提前一晚上浸泡，芋头洗净放入蒸锅蒸20分钟后晾凉剥皮切块；
2、把红豆和黑糯米放入高压锅，加入适量清水煮20分钟；
3、开盖放入芋头和红糖，再煮10分钟左右即可。
03
燕麦香芋奶
准备材料：
奶香小芋头3个（或大芋头1块）、牛奶1盒、燕麦片2勺、糖少许
做法步骤：
1、芋头洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉剥皮切块（大芋头直接上锅蒸8分钟后切小块）；
2、燕麦用清水浸泡约1分钟，然后倒出清水加入牛奶和芋头块，放入煮锅里小火煮沸，最后按个人口味调入砂糖拌匀即可。
芋头的食疗价值很高，经常食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
温馨提示
因个人体质不同，患病症状不同，
高老师在节目里开出的中医验方，
需在中医师指导下应用。
高老师健康
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