导语：胆固醇又称胆甾醇，是一种环戊烷多氢菲的衍生物。是临床生化检查的一个重要指标。
正常情况下，机体在肝脏内合成和食物当中摄取的胆固醇，转化为甾体激素或成为细胞膜的组分，从而使血清当中的胆固醇浓度保持恒定。
当肝脏发生严重病变，使胆固醇的浓度就会降低，而黄疸梗阻或肾病综合征体内胆固醇浓度通常会升高。
01关于胆固醇
总胆固醇正常值范围：3。35～5。71mmol/L之间，医院，可能参考范围略有浮动。
胆固醇约30%来自于饮食，70%来自于体内合成，二者处于动态平衡的状态（如果摄入减少，体内合成就会增加。如果摄入过多，体内合成就会减少）。
1.遗传因素：人体基因对血胆固醇水平的影响取决于胆固醇合成和清除的速度。家族性高胆固醇血症可引起胆固醇升高。
2.饮食因素：过量摄入饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、胆固醇和总卡路里,以及饮酒都会导致胆固醇升高。
3.高密度脂蛋白缺失：它会使血液中的胆固醇难以回到肝脏，从而使血液中胆固醇升高建议您健康饮食，加强锻炼，适当使用药物治疗。
1.降低免疫能力
一般来说，正常的胆固醇的值是0-5.2mmo/l(0-mg/dl)，如果超过这个值，有可能是胆固醇过高的表现。胆固醇过高会降低人体的免疫能力和抵抗能力，从而增加感冒发的几率。
2.影响血管
对周身所有的动脉造成动脉壁损害，可能形成血栓，血栓逐渐累积会导致血管狭窄，造成多器官缺血。
如心脏缺血会导致心绞痛，此外，脑部缺血会导致中枢神经功能下降，比如记忆力减退、失眠等。
3.其他方面
会加快前列腺癌的增长速度，会引发肾衰竭之类的肾脏疾病。会减少人的寿命，尤其是男性的寿命。
同时和血管有关的中风，发生率会增加。会堵塞心脏的动脉，使其狭窄，容易诱发心脏病。
02“胆固醇大户”被揪出，医生提醒：能不吃就不吃，要听劝
1.动物内脏
每克猪心胆固醇含量为毫克，每克猪肝胆固醇含量为毫克。每克猪肺胆固醇含量为毫克，每克猪肾胆固醇含量为克。
动物内脏的胆固醇含量相对是比较高的，如果经常吃食品，也会导致体内的胆固醇含量越来越高引发多种病变，所以动物内脏被称为胆固醇大户。
2.甜食
甜食中的含糖量较高，糖类进入人体后容易转化成甘油三酯。这就容易使体内的甘油三酯含量上升，导致高血脂的出现。
容易对血管健康造成很大的影响。高血脂人群要减少甜食的摄入，这也是避免胆固醇升高的关键。
3.皮蛋
皮蛋是我们生活中经常吃的一种食物，这种经过特殊加工的蛋品，非常美味，无论男女老少，都十分爱吃。
但是对于中老年人来说，经常吃这种食物的话，对健康的危害却是很大的。因为皮蛋含有丰富的胆固醇。
每克皮蛋的胆固醇含量高达毫克，常吃皮蛋会使大量油脂和垃圾堆积在血管内，造成血管堵塞，可能还会诱发脑梗。
4.鸡蛋
鸡蛋是我们日常生活中经常会接触到的食物，很多人会用鸡蛋烹制出十分美味的菜肴。但是不得不说，鸡蛋当中所含的胆固醇也是很多的。
所以食用过多后对于保持血管健康是不太有利的。所以如果是平常很爱食用，但是本身血脂已经很高了，那么建议适量食用会更好。
5.肥肉
虽说胆固醇是人体需要的营养成分，但胆固醇也有好坏之分。如果获取的是对人体健康不利的胆固醇，容易血液黏稠度增加。
在高胆固醇状态时不宜摄入过多肥肉，有的人爱吃肉类食物，获取的蔬菜、水果、粗粮量少，容易发胖，是部分人血脂不稳定的原因。
而积极调节的人荤素搭配恰当，就算想要吃肉也会选择清淡的瘦肉，拒绝那些脂肪含量丰富的肥肉。
6.骨汤
很多人去吃涮菜或者喝汤的时候都要喝高浓度的骨汤，因为觉得这样的汤里的菜吃起来会更加美味。但是这种类型的汤，是非常不适合胆固醇高的人喝的。
虽然多喝一些动物骨汤可以起到补钙的作用，但是喝多了也会造成高血压。所以患有胆固醇和高血压的人要注意平时的饮食，吃的要尽量清淡点，不要吃脂肪含量高的食物。
7.河虾
河虾河虾中镁、钙、钾等微量元素丰富，对心脏活动具有重要的调节作用，还能对冠状动脉起到扩张作用。
虽然河虾的好处很多，但是河虾中含有很高的胆固醇。过多食用会导致动脉血管粥样硬化，引发心血管并发症，所以高脂血症患者不宜过多食用河虾。
03吃什么水果能降低胆固醇
1.山楂
山楂是天然的降脂药，里面含有丰富的山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、黄酮等物质，可以促进、改善微循环和降低胆固醇排泄。
2.苹果
在苹果中含有丰富黄酮类物质和多酚类物质能保护心血管，每天吃一个苹果可降低胆固醇含量，适合高胆固醇人群。另外多酚能保护心血管，抑制癌症。
3.猕猴桃
猕猴桃也叫奇异果，里面含有丰富的维生素C，可以促进血液循环，降低血液胆固醇和甘油三酯。同时猕猴桃还含有精氨酸等物质，对防止血栓形成也有很大的功劳。
4.西柚
西柚当中含有丰富的钾元素，高血压、心脏病及肾脏病患者可以适当的多吃一些柚子。
西柚中还含有含有非常丰富的果胶，这种果胶能够有效的降低胆固醇，维护我们的血管功能，同时还能预防心脏病。