每个人都有爱吃的食物，但是任何食物都会有自身的毒性，所以在选择喜欢吃的食物时都要注意该食品的副作用，避免食用过多对身体造成损害，春笋就是一类特殊的发物食品！
春笋顾名思义就是春季生长出来的植物，属于笋类的一种，春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
01春笋的营养价值
1、植物蛋白：
春笋有着“尝鲜无不道春笋”的说法。春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分丰富，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
2、微量元素、矿物质：
春笋含蛋白质、糖类、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。有利于人体的吸收，促进人体机能均衡发展。
3、纤维素：
春笋的膳食纤维是普通绿叶蔬菜的两倍之多，能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘，而且低热量、高蛋白，适合肥胖和减肥人群食用。
4、低脂肪、低淀粉：
春笋含有的脂肪和淀粉的质量较少，适合大多数人群食用，中老年人群体比较喜欢！
02什么是发物？
发物是指富有营养和刺激性，且容易诱发某些疾病，尤其是诱发旧病或加重病症的食物！
民间所说的发物是指使用该食品会诱发旧病的发作，特别是对皮肤性疾病患者会引发严重后果。
03春笋是“发物”，肺癌吃了会复发吗？
很多人认为春笋会诱发肺癌的发作，但这其实是错误的观念，春笋其实自身具有植物纤维素，具有润肺的功效，也就是说食用春笋非但不会引发肺癌还可以治疗肺癌.
小贴士——春笋挑选技巧：
1.观察笋壳：
春笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。
2.观察笋的肉质：
笋肉的颜色越白嫩，就说明春笋的质量越好，如果春笋的质量偏黄色就说明质量不好了，如果笋肉的颜色呈白绿色不但口感不好且营养已经流失了。
3.观察笋节：
笋节紧密相距较小，口感就越鲜嫩，质量就越好，相反笋节之间的距离较远，说明春笋较老，口感也会很差。
04医生：其实这5类食物应远离
1.人参
人参具有很高的营养价值，但是人参吃多了会对身体造成伤害，特别是人参具有很高的脂肪对于肺不好的人群而言过多的人参会对肺部造成伤害，加重病情的复发。
特别是其甘温的属性会使得人体火气加大，严重时使得肺部严重受损导致人体器官衰竭，对人的身体造成伤害！
2.虾、蟹等海产品
虾蟹等海产品性甘温，且虾蟹等水产品具有强烈的刺激性对于肺不好的人群来说食用过多会诱发肺部疾病。
同时虾蟹等海鲜产品导致体内的痰液分泌过多，如果长期、大量的摄入这类食物，痰液越积越多，无法排出体外，积聚于肺部，对肺部健康可造成很大影响。
3.浓茶、咖啡
浓茶具有大量的茶多酚对人的神经中枢具有刺激性作用，会加重肺部疾病人群的病症，咖啡里面所含有的咖啡因同样对人的神经具有刺激性作用，刺激肺部的承受力，使得肺病加重。
4.辛辣刺激食物
吃过多辣的食物容易导致肺热过重，尤其对于肺部有基础疾病的患者是更为不利的。一次性食用过多辛辣刺激性食物，会刺激到到肺部，同时还会出现上火的情况。
上火也是肺部求救的典型信号，建议吃辣椒的时候一定要适量，否则严重会影响到肺部的健康。
5.腌制食物
腌制食物对人体有害，其制作过程里面加入了过量的亚硝酸盐对肺部健康有害，因为他会影响我们呼吸时换气的工作，从而降低肺活量，损害肺部健康。同时加重对神经中枢和肺的刺激作用，严重时可导致肺癌。
05延伸——十大养肺润肺食物
1.蜂蜜
蜂蜜是养阴润燥最佳的食物之一，不仅滋肺阴，还具有养肝、和胃、补血等作用，
但是蜂蜜水对肺只是保健作用，对于肺部并没有治疗的效果。
2.豆腐浆
性平，味甘，有补虚润燥、益肺化痰之功，凡肺气虚或肺阴虚者，食之咸宜。如能往往服食，对肺虚体质的康复，颇有成果
3.杏仁
杏仁苦、微温、有小毒。能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。但是杏仁自身也属于甘温食品，不宜服用过多，食用过多对人体会造成负面伤害。
4.莲子
莲子属于一味中药，含有钙、磷、铁等微量元素和多种维生素，具有益肾涩精、清热降火、润肺止咳、补脾止泻等多种功效。
5.石榴
石榴的汁水丰富，口感甘甜，含有丰富的维生素C和维生素B，脂肪和蛋白质含量较少，热量低。石榴具有杀虫驱虫、生津止渴、润肺镇咳的作用。
6.沙棘
沙棘中含有丰富的维生素、多糖、沙棘黄酮、矿物质、氨基酸、卵磷脂等多种营养，可有效缓解肝部疼痛。
7.白萝卜
白萝卜本身就有润肺止咳的功效，可以用白萝卜煮水喝，可以起到润肺止咳的功效。
8.枇杷
中医认为，枇杷性凉、味甘酸，《本草纲目》记载其有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效。对肺热咳嗽、咳黄痰、干咳、声音嘶哑等症有辅助治疗效果。
9.柚子
柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。
10.葡萄
葡萄含有丰富的维生素和矿物质，有生津止渴，止咳化痰，清热降火，润肺去燥的功能。
结语：
任何食物都有对人体积极的一面和对人体消极的一面，对于我们而言要膳食均衡不要只看到该食物的营养而忽视它的危害性，也不能只因为该食物消极的一面就忽略它的实用性，只有在餐桌上做到不挑食并且膳食均衡我们才能使我们的身体健康！