此物是“肺部清道夫”，清肺排*，每家都有，有烟瘾的一定要多吃
随着天气转凉，秋冬季节交替，不少人都感冒了，一直咳嗽有痰，非常难受，还有现在生活压力大，不少人依赖于抽烟来缓解压力，以至于有了烟瘾，虽然知道吸烟有害健康，还是戒不了，导致肺部不舒服，经常咳嗽。今天小编就分享一道可以清肺润咳，排*养生的仔姜炒鸭。
生姜作为我们常用的调味品，并不受人欢迎，因为生姜比较辛辣，气味也不好闻。但是生姜可以祛除风寒，健脾胃，清肺排*，好处非常多。和鸭肉一起炒，不仅去除了鸭子的腥味，姜刺鼻辛辣的味道也没有了，而且营养更是翻倍丰富。秋冬适合吃鸭肉，易消化，不易造成脂肪堆积，对于想吃肉又怕胖的人来说，是一个很好的选择。接下来就看一下仔姜炒鸭的做法吧。
食材：鸭肉克、仔姜克、青柿子椒1个、生抽2汤匙、拌饭酱2汤匙、蚝油2汤匙、蒜3瓣、油2汤匙、料酒毫升、水适量
烹饪步骤：
步骤1：仔姜也就是嫩姜，洗干净，切片，蒜切末，青柿子椒切块，备用；
步骤2：鸭肉洗干净，切大块，冷水焯水，水开后再焯五六分钟，捞出用凉水冲洗干净；
步骤3：锅中倒入适量油，烧热，放蒜末爆香，把鸭肉放进去；
步骤4：把鸭肉煎制表面金*，这时鸭油会流出来，更香；
步骤5：往锅中倒入生抽、蚝油和拌饭酱，翻炒至鸭肉上色，喜欢颜色深的可以加老抽；
步骤6：倒入适量水和料酒，大火煮开后转为中小火煮四十分钟；
步骤7：把仔姜片放进去，再煮20分钟左右，收汁；
步骤8：关火出锅前加入青柿子椒略微翻炒即可。
想让鸭肉颜色更深，可以倒老抽，喜欢吃甜的可以放一点糖，根据自己的口味添加各种调料。
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