生姜做为日常的调味品被广泛应用在日常生活中，生姜和干姜都是大家所熟悉的烹制食材，同时也是一种十分有营养食材
古人常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季身体康。”生姜具有众多功效，专治于恶心、呕吐等症状，常被古代医家称“呕家圣药”，尤其在刚入秋的此时，适当食用少量生姜，具有抑制胃肠道细菌繁殖的效果，并且能够杀灭口腔和胃肠道内的有害细菌。
润肺化痰。生姜对一些病人的肺部燥热和痰多的症状有一定的缓解作用，现如今空气质量其实并不算特别好，所以说大家可以选择用生姜或者是琵琶来润肺化痰。
生姜性热，女性经期出现不适的症状时，可以将毛巾浸透在热姜茶中，然后敷在腹部，让肌肉放松，减轻痛经。同时还可以在喝一杯将蜂蜜的姜茶，效果会更好。
姜中的维生素、矿物质和氨基酸有助于改善血液循环，降低心血管疾病危险。它还能防止动脉内脂肪沉积，降低心脏病等风险。
治疗偏头痛。一项新研究发现，服用生姜粉治疗偏头痛的效果堪比普通偏头痛药物舒马曲坦。原因在于，生姜能抑制前列腺素的合成，从而缓解血管肿胀和压力。
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
牙周炎
用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2~3次。
肝炎病人不能吃
如果肝脏功能损伤的人常常吃生姜，容易引起肝火旺盛，加重肝功能障碍。所以肝炎患者平时要尽量避免吃生姜，可以适当补充舒肝、理气的食物，例如山楂茶或菊花茶等等，有助于减轻身体的燥热。
需要提醒的是，发霉的生姜具有*性，不可以食用。同时身体有伤口需要恢复的人，也不要食用生姜，以免留下疤痕。
姜，不错的东西，但也不能过量食用；如果有生姜腐烂，则不可再食，避免摄入*性物质。