来源：朱莉生活日记
前段时间非洲猪瘟爆发
蔓延至20个省份
累计扑杀生猪60万头
吃货们都忧心忡忡
猪肉到底能不能放心吃了？
快一起来看看吧~
04:18非洲猪瘟疫情
今年全国共发生了猪瘟疫情，不少市民都非常恐慌，关于非洲猪瘟的热度依然只增不减。
非洲猪瘟到底是什么呢？一句话总结起来就是，由非洲猪瘟病*引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，致死率%，没有特效药，没有疫苗，所以一旦发现必须扑杀并无害化处理！
▲图片来源：视觉中国
非洲猪瘟会传染人吗？
担心这个问题的朋友们可以松口气了，非洲猪瘟虽然对猪有致命风险，但是对人没有危害，属于典型的传猪不传人型病*。而且除了家猪和野猪外，其他动物是不会感染此病*的。
猪肉到底还能放心吃吗？
虽说猪瘟不会传染人，但不少朋友还是有顾虑，不敢放心吃猪肉。其实，非洲猪瘟病*在60℃，10分钟就被会被杀死。也就是说，只要把猪肉煮熟了吃，就没有问题。
另外，生猪在屠宰前都是要经过官方严格检疫的，只有检疫通过的生猪才会进入市场内！建议大家在购买猪肉的时候，一定要通过正规渠道购买，比如冷鲜肉店、超市。
谣言粉碎机
尽管不用担心猪瘟会影响我们的自身健康，但是吃猪肉吃了这么多年，各种担忧和疑虑真不少！
网上不少传闻说猪肺、猪脑、猪血、猪大肠、猪肝都不能吃，让喜欢吃爆炒猪肝、豆腐炒猪血、青椒炒猪肠的人情何以堪？这就来给你们科普一下！
猪肺：灰尘多？
都说猪肺是猪身上最脏的地方，肺泡是气体交换的场所，而猪爱拱土，所以会有很多灰尘。这是真的吗？
如果空气里的粉尘特别多，的确会进入肺部，而绝大多数猪都不会生活在粉尘特别多的地方。就算猪爱拱土，也不会把土吸进去。所以，猪肺并不会有很多灰尘。
猪脑：胆固醇高？
许多人在吃火锅时爱点猪脑来吃，鲜嫩软滑，但听说猪脑的胆固醇很高，所以有顾虑。
猪脑中的胆固醇含量确实比较高，但目前，国内外学者一致认为，食物中胆固醇的多少，对于体内胆固醇的量和心血管疾病并没有很大影响。
其次，也别忽略了猪脑中含有很多脂肪。喜欢吃猪脑的朋友，建议你们两周吃一次，每次吃50克左右，是没有问题的。
猪血：铁中*？
猪血风味独特，是很多人爱吃的食物，也是补血佳品。但有人说猪血含铁量非常高，吃多了会中*。其实只要不过量食用，正常人每周吃1-2次，每次吃不超过50克就行。
猪血口感好营养高，还能补充人体所必需的微量元素，清除体内垃圾。喜欢吃猪血的朋友们放心吃起来吧，记住任何食物都不能过量食用~
猪大肠：不卫生？
猪大肠，爱它的人很爱，不爱它的人很抗拒，认为猪大肠很脏。猪大肠是食物消化后残渣排出的地方，可能会存在很多寄生虫、致病菌。其实只要清洗彻底，加热熟透，就能把微生物都杀死，尽管放心吃~
猪肝：*素多？
猪肝的营养不用多说，但人们对“猪肝*素多”的说法很害怕！肝脏作为处理各种代谢废物和*素的器官，你们的担心不无道理。
但是，肝脏有排*功能，正常情况下健康的肝脏会把有*物质通过肾脏排出体外，并不会囤积有*物质。
除非猪生病了，或过量使用抗生素、吃受污染的饲料，那有*物质可能真的会残留在肝中。所以建议你们去靠谱的卖猪肉场所，买检疫合格的猪肝！
猪蹄：补胶原蛋白？
猪蹄含有胶原蛋白，许多爱美人士瞄准了这一点，对猪蹄情有独钟。但是猪蹄中的胶原蛋白进入人体后会被分解掉，优先合成人体最需要的蛋白质，不一定能合成胶原蛋白。
而且猪蹄中的脂肪含量也不低，吃多了会变胖是妥妥的真相......
吃猪肉禁忌
了解了猪身上的各个部位能不能吃后，还有一些吃猪肉的注意事项你一定要清楚！
烧煮过度的肉
/有致癌作用/
不少朋友喜欢炖得软软烂烂的肉，甚至用高压锅来炖，只需10几分钟，立马变得软绵绵的。
要知道，在-℃下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，生成的物质中，9种有致癌作用！所以肉并不是炖得越烂越好~
吃猪肉过量
/有致癌风险/
现有研究数据证明，吃红肉可能会有致癌风险。这里说的致癌风险并不是指吃了会马上致癌，而是不能多吃。猪肉、牛肉、羊肉都是红肉，含有丰富的蛋白质和微量元素，是不可多得的食材。
适量吃红肉是可以的，一天的食用量控制在50克左右，大概是一个鸡蛋大小。
用热水浸洗猪肉
/营养会流失/
不少朋友习惯把新鲜猪肉放在热水中浸洗，这是错误的做法。猪肉中的肌溶蛋白极易溶于水，在热水浸泡下，就会大量流失。所以买回来的猪肉应用凉水快速冲洗干净。
总之，只要控制好食用量
就可以大胆吃猪肉
毕竟猪肉这么好吃
可千万别错过咯~
戳这里为我加颗小星星