医院医院
为了传播健康科普知识，使更多的病人了解疾病各个阶段的健康资讯，自年开始，我院在手术等候区开展了“胸科科普小讲堂”。今年，防疫常态化后，“小讲堂”回归，已经为患者和家属带来了12场科普课程，受到了患者和家属的一致好评！近日，由我院营养师俞晓艳主讲，为大家带来“术后营养”讲座。
俞医生！我家老头子刚做完手术，营养状况好不好啊？手术之后应该给他吃点啥呀？那些个什么流食、半流食是啥呀？
*阿婆，别急别急。看看下面的解答您就知道了。
俞晓艳
医院营养科，营养师。擅长胸部疾病术后及肿瘤放化疗的营养管理。
如何判断营养状况？
如何判断患者的营养状况，我们营养师可是有各种各样的秘密武器。今天为大家介绍一下患者和家属如何进行自我评估。
理想体重
理想体重=身高（cm）-
?实际体重和理想体重相差10%的范围是正常的
实际体重占理想体重
小于60%??严重营养不良
60%~80%??中度营养不良
80%~90%??轻度营养不良
BMI(体质指数)
BMI=体重（kg）/身高(m?2;)
?正常范围：18.5~24.9
??小于18.5为营养不良
测量体重很重要！
俞医生建议??：患者可以一周进行一次体重测量，并做好记录。一旦出现体重下降的情况，需要调整饮食。
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手术后该怎么吃？
“手术后该怎么吃？”这个问题常常困扰着家属。医生会告诉大家应该吃流食、半流食等。那么什么是流食？什么又是半流食？今天让我们一起搞搞清楚吧！
七大营养素
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水
??蛋白质、脂肪、碳水化合物是产生能量的物质，更是重中之重！
一个也不能少！
流食
流食：为液体食物或在口腔可融化为液体的饮食。
频次：每次~ml,每日5~7顿，总能量~kcal/天。
种类：米汤、藕粉、面汤、无油肉汤、蔬菜汁、果汁等。
注意：避免一切非流质固体食物、多纤维食物。可适当增加全营养素作为额外补充。
半流食
半流食：半流质是外观呈半流体状态、细软、易咀嚼吞咽、易消化的饮食。
频次：每隔2~3小时/餐，每日5餐为宜。总能量~kcal/天。蛋白质50~60克/天。
种类：注意各种维生素及矿物质的补充。主食可选择馒头、细面条、粥等，副食可选择肌纤维较短的鱼类、肉末、蛋羹、果泥、菜泥等。
注意：避免干豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、油炸食物（如熏鱼、炸丸子等）。
软食
软食：为质软、少渣、易咀嚼、易消化的饮食。
频次：每日3~5餐。蛋白质、脂肪、碳水化合物比例接近普食。
种类：食物切配及烹饪时要细、软、烂，主食可选择面条、馒头、烂饭等。
注意：避免油坚炸类食物、生冷及含纤维多的蔬菜（如豆芽、芹菜、韭菜等）、硬坚果类（如花生米、核桃、杏仁、榛子等）。需额外补充维生素和矿物质。
普食
普食：普食和正常饮食相同，一般分为三餐，也可在两餐之间增加奶类或者水果的摄入。
频次：总能量1~0kcal/天。蛋白质55~80g。主、副食品配置多样化，烹调时做到色、香、味美。
原标题：《人是铁饭是钢，术后吃好营养棒——肺部术后营养康复(上)》