立秋后,建议少吃2瓜,多吃6白,补气 [复制链接]

立秋预示着秋天已经到来，古人把立秋分为三候：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。立秋一过，风也会变得凉爽，天气逐渐变得干燥，“秋季养肺”很关键，肺是我们人体的第一道防线，对其他脏腑有覆盖保护作用。

立秋后还处于三伏天内，天气不会太凉爽，暑气一时难消，同时，立秋之后天气逐渐干燥，燥易伤肺。此时的养生应以健脾胃，防秋燥为主。肺最怕的就是干燥，所以这时我们可以多吃一些润肺养肺的食物。立秋后，建议“少吃2瓜，多吃6白”，补气润肺升免疫，秋冬身体棒

莲藕

说起莲藕大家都很熟悉的，经常吃莲藕的话可以起到促进食欲的作用，莲藕既为优质蔬菜，又兼有上乘果品的特性，堪称果、蔬、药三者俱佳，是一种药食同源食品。立秋以后吃莲藕的好处还是有很多的。

推荐食谱：

所需食材：莲藕葱姜蒜辣椒淀粉肉鸡蛋青椒

调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽料酒胡椒粉

1、准备一些新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗一下，莲藕表面的灰尘杂质是比较多的，多清洗几遍，洗净的莲藕再削皮

2、莲藕削皮再次清洗一下，洗净的莲藕再给切成薄一点的莲藕片，尽量切得薄一点，也不要切得太薄了，不然很容易给弄断，切好的莲藕片再次放进碗中

3、接下来再给莲藕清洗一下，往里面放入一些白醋，这样清洗出来的莲藕也会更加清脆好吃，然后再给莲藕焯水，

锅中放入水，添加一些盐再放入一些食用油，水开再放入莲藕焯水，焯水断生后，然后再给捞出，之后再给莲藕放进凉水里面过凉

4、接下来再准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再给猪肉切成小块，然后再给剁成肉馅肉馅尽量剁得细腻一点，把弄好的肉馅放进碗中备用

5、接下来再准备一些大葱，先切成葱丝，再切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末，然后再把葱姜给放进肉馅里面，

开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽料酒胡椒粉，然后再充分地搅拌均匀

6、接下来往肉馅里面添加一些蛋清，这样可以使肉馅更加软嫩好吃，然后再添加一些淀粉，这样可以起到锁水的作用再次充分地搅拌均匀，弄好的肉馅再放在一边备用

7、准备一些新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再给胡萝卜削皮，之后再切成薄厚均匀的萝卜片，切好的萝卜片再整齐的摆放在盘子里面

8、取出控干水分的莲藕，把弄好的肉馅给放进去，然后再给夹起来，然后再给莲藕放进萝卜盘子里面，摆放出一个好看的造型，也可以摆出自己喜欢的造型，然后再盘子的中间，打进去一个鸡蛋

9、把盘子放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸10分钟左右，

10、趁蒸的时间，我们来准备一些美味的万能凉拌汁，准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，切成姜末。再准备一些青椒，把青椒洗净，然后再去籽去蒂，切成辣椒丝，再切成辣椒丁，然后再放入盘中备用

11、再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加盐鸡精蚝油生抽再放入一些胡椒粉，然后再添加一些淀粉，添加少许清水，再充分的搅拌均匀

12、锅中烧油，放入葱姜蒜末给炒一炒，小火给炒香，然后再再倒入弄好的料汁继续给炖一炖，炖到入味的时候再关火

13、莲藕肉馅蒸好取出，然后再把煮好的料汁给淋在上面，然后再撒入葱花，美味既成，美味好吃的莲藕肉煲就做好了。

山药

秋季到来后，又到了吃山药的季节，山药味道鲜美，可以用来做饼、炖菜、也可以直接蒸着吃，还可以做很多种菜肴，拔丝山药也是一道用来招待亲朋好友的美食。

推荐食谱：

所需食材：山药西红柿鸡蛋葱姜面粉

调味料：盐鸡精胡椒粉

1、准备一些新鲜的山药，先把山药给清洗一下，然后再把山药给削皮。如果本身对山药比较过敏的话，可以戴着手套操作，山药削皮后再给清洗一下

2、洗净的山药控干水分，接下来再给山药拍碎，这样操作是比较入味的，然后再给山药切碎，弄好的山药碎再给放入碗中备用

3、准备一个大一点的新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再用筷子扎住西红柿蒂，再给西红柿放在火上烧一烧，这样西红柿是方便去皮的。也可以把西红柿打上花刀，然后再放进热水里面，一样方便去皮

4、西红柿烧过后，然后再给西红柿的外皮撕下来，然后再给西红柿清洗一下，把西红柿给切碎，切好的西红柿碎再放入碗中备用

5、接下来再准备一些配料，先把生姜给切一下，然后再给生姜切成姜丝，之后再改刀切成姜丁，再准备一些小葱，切成葱花，然后再把葱白葱花的部分被分开盛放

6、取出切碎的山药，往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到山药均匀的裹上面粉就可以了，面粉不用添加太多，搅拌均匀再把它放在一边备用

7、再准备一个小碗，打入鸡蛋，添加一些盐可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，可以去腥增香，然后充分地搅拌成鸡蛋液

8、起锅烧油，炒鸡蛋碎，油热之后倒入鸡蛋液，小火炒一炒，炒到底部定型的时候，然后再翻炒一下，炒成鸡蛋碎。，鸡蛋碎不用给炒老了，炒好的鸡蛋碎直接给盛入碗中备用

8、接下来锅中烧油，放入葱姜蒜给炒一炒，炒到入味的时候，然后再放入西红柿碎继续给炒一炒，添加一些盐，这样可以快速的炒出西红柿的汁水，然后再继续，炒到西红柿软烂的时候，再倒入开水

9、大火煮开后，再把山药碎给慢慢的添加进来，然后再继续不停的搅拌，搅拌到山药碎煮到八分熟的时候，然后再放入炒好的鸡蛋碎再继续翻拌

10、接下来给调味，添加盐鸡精胡椒粉，充分地搅拌均匀，然后再继续给煮一煮，煮到入味的时候再撒入葱花，再淋入一些香油。美味既成美味好吃的山药鸡蛋汤就做好了。

萝卜

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。白萝卜是非常常见但是又十分有营养的食材，别看它样子平平无奇，可是可以用来做很多种不同的美食。萝卜是最最比较好的养生保养，人们都说“冬吃萝卜夏吃姜”，这句俗语不是没有道理的。

推荐食谱：

所需食材：萝卜姜蒜辣椒

调味料：盐果醋白醋

1、准备一些新鲜的萝卜，先把萝卜给清洗一下，萝卜表面的灰尘杂质是比较多的，多清洗几遍，洗净的萝卜再给表面整理一下，绒毛的部分要给清理干净

2、处理干净的萝卜再给切一下，先切成大小均匀的萝卜段，然后再给切成薄厚均匀的萝卜片，之后再给切成萝卜条，再把切好的萝卜条放入碗中备用

3、接下来给切好的萝卜条腌制一下，放入一些盐，再充分地抓拌均匀。使萝卜条均匀地裹上食用盐，然后再放在一边腌制一下

4、准备一些配料，先准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再给大蒜切成蒜碎，不要切得太碎了，然后再准备一些生姜，先切成薄一点的姜片，再再切成细细的姜丝，然后再准备一些小米辣，先把小米辣洗净去蒂，然后再切成辣椒碎，切好的辣椒段再放入碗中备用

5、萝卜条已经腌制出了很多水分，先把里面的水给倒掉，然后再倒入清水给清洗一下，清洗两遍再捞出控水，挤出萝卜条里面的水分

6、把处理好的萝卜条放进盆中，然后再放入姜丝小米辣再放入大蒜，之后再放入适量的泡椒，之后再倒入一些糯米白醋，然后再倒入一些果醋饮料没过萝卜条

7、全部都给倒进去，然后再盖上保鲜膜，之后再放在冰箱冷藏腌制，腌制几个小时就可以吃了，美味好吃的开胃小萝卜就做好了，当做开胃小菜，吃着也是特别的美味。

银耳

银耳，又称雪耳、白木耳等，因其晶莹透明，色白如银，形似耳朵而得名。银耳是席上珍品佳肴，素有“菌中之冠”的美称，同时又被称为“平民的燕窝”。银耳滑爽润口，营养丰富，富含多种维生素和矿物质、蛋白质、脂肪、胶质、糖类、氨基酸等营养素，是上等营养滋补佳品，被列为“八珍”之一。

推荐食谱：

所需食材：银耳莲子百合红枣枸杞

调味料：冰糖

1、准备一些银耳，先把银耳给清洗一下，然后再把银耳放进盆中，然后再倒入凉水浸泡，不要用温水或者是开水浸泡，这样会破坏银耳里面的组织

2、接下来再准备一些莲子还有百合。先把莲子百合给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后再倒入温水浸泡一下。给完全泡发开

3、再准备一些红枣，如果喜欢吃枸杞的，还可以再弄一下枸杞，把红枣放进碗中，然后再放入一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，然后再给搓洗一下，

洗净的红枣捞出控水，然后再给红枣去核，之后再给红枣切成红枣碎

4、取出已经泡发好的银耳，先把银耳给掰开，直接给掰成小朵，然后再给银耳清洗一一下。可以添加一些面粉，面粉水清洗得比较干净，然后用清水清洗干净

5、再取出泡发好的百合莲子，清洗干净，跟银耳一起放进砂锅里面，再倒入足量清水，给银耳炖一炖，水要一次加足中间不再添加清水

6、银耳炖到出胶的时候，然后再放入红枣然后再放入一把冰糖，喜欢吃甜的，就多添加一些，可以根据自己的口味适量添加，然后再继续炖15分钟左右

7、炖好之后再放入一些枸杞，之后再继续炖5分钟左右，炖好直接给盛出美味既成，美味好吃的银耳羹就做好了。

百合

百合不只是观赏植物，也是最受人们欢迎的养生食物，百合的营养价值丰富，不管是新鲜的百合，还是晒干后的百合，都对健康有很多好处。百合是秋季滋阴润燥的佳品，也是一种药用价值很高的中药材。

推荐食谱：

所需食材：西芹百合葱姜辣椒

调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽

1、准备一些新鲜的芹菜，先把芹菜给摘一下，把芹菜的叶子给弄掉，芹菜的叶子不要扔掉，可以留着蒸菜或者烙饼，都是非常美味好吃的

2、弄好的芹菜再给削掉外面的皮。然后再给芹菜切成芹菜段，尽量切得薄一点，这样吃着也是比较入味好吃的，然后再把芹菜给放进盆中，添加一些盐，再浸泡几分钟这样烹饪的时候也比较清脆入味好吃

3、准备一些配料，大葱准备一些洗净切成葱花，再准备一些生姜，切成薄一点的姜片，再准备一些红椒洗净去籽去蒂，然后再给红椒切成菱形块切好再放入碗中备用.

4、准备一些新鲜的百合，先把百合给清洗一下，洗净的百合再给一片片的掰开，然后再放入盆中，然后再次用淡盐水清洗一下，淡盐水有杀菌的作用洗净的百合再放在一边备用

5、接下来再准备一个小碗，放入一些淀粉，再添加少许清水，搅拌成淀粉水，再放在一边备用

6、接下来锅中烧水，添加一些盐再放入一些食用油，这样可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看，水开放入芹菜百合焯水，焯水断生后再捞出控水备用

7、起锅烧油放入葱姜蒜辣椒唱给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候，然后再放入焯水的百合芹菜给炒一炒，翻炒片刻

8、翻炒片刻再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽调味了，翻炒片刻使其入味，然后再倒入淀粉水，这样可以使炒出来的汤汁更加浓郁好吃

炒好直接给盛入盘中美味既成美味好吃的西芹炒百合就做好了

豆腐

豆腐是我们生活中最常吃的一种豆制品，有荤有素。豆腐的营养价值非常高。豆腐中含有大量的蛋白质，口感松软鲜嫩，孩子吃了也容易消化吸收，经常吃豆腐可以促进消化，还能起到健脾暖胃的作用。

推荐食谱：

所需食材：豆腐香菇葱姜蒜辣椒淀粉

调味料：盐生抽老抽鸡精蚝油胡椒粉

1、准备一些新鲜的豆腐先把豆腐给清洗一下，然后切一下，先把大块，再切成方正的豆腐片，然后再把豆腐给放进盘子里面备用3.

2、再准备一些西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再给西红柿蒂切掉，然后再把西红柿给切成西红柿碎，切好的西红柿碎再盛入碗中备用

3、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，然后再给清洗跟切掉，接着给香菇切成香菇条，然后再给香菇切成香菇丁，把切好的香菇丁再放入盘子里面备用

4、准备一些新鲜的小芹菜，先把小芹菜给摘一下，然后再给芹菜清洗干净，洗净的芹菜再切成长短均匀的芹菜段，切好的芹菜段再放入盘子里面备用3

5、接下来再准备一些配料，大葱一段给洗净，然后再给切成葱花，再准备一些生姜，切成姜末，再准备一些大蒜把蒜切成蒜碎，然后再准备一些小米辣切成辣椒碎再盛入碗中备用

6、提前准备一个小碗，放入一些盐，再放入生抽老抽鸡精蚝油胡椒粉，充分的搅拌均匀，然后再添加一些淀粉，再充分的搅拌，然后再放在一边备用

7、接下来锅中烧油，放入切好的豆腐块给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦*的时候再翻面继续煎另一面，两面都煎至焦*酥脆的时候，然后再盛出备用

8、接下来锅中再次烧油，放入葱姜蒜给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候。然后再放入香菇丁继续给炒一炒，

9、炒入味，接下来再放入豆腐片继续炒，然后再倒入提前调好的料汁，然后再继续小火慢炖，炖到入味的时候，再放入些葱花盛入盘中美味既成，美味好吃的烧豆腐就做好了。

8月7日将迎来二十四节气之立秋节气！天气虽然渐渐凉爽干燥，但暑气难消，仍有“秋老虎”的余威，而且温差逐渐明显，所以这个时候饮食上，我们要吃一些滋阴润燥消暑的食物，既要防暑还要润燥，要注意不能过度寒凉。豆腐、萝卜、莲藕、山药、百合、银耳都是不错的防暑润燥的食物，价格平民，吃着也是特别的营养，除了多吃一些消暑润燥的白色食物外，还要少吃两样寒凉瓜果，那就是西瓜跟甜瓜

西瓜

农村一直流传着“秋瓜坏肚”的说法，秋季天气逐渐变凉，中午虽然比较热，但是早晨晚上是比较凉的，所以少吃一些西瓜。秋季天气凉爽，西瓜吃多了，容易引起肠胃不舒服，所以不建议吃得太多

甜瓜

立秋之后，随着天气逐渐转凉，人们的胃口也逐渐好了起来，甜瓜因为口感清脆、味道香甜，是很多人都非常喜欢吃的一种瓜类，立秋以后吃甜瓜会加重身体的湿气，所以也要少吃。