上海市治疗白癜风最好的医院 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/yufangbaojian/36669.html很多人问我，李主任，肺结节是怎么形成的？跟饮食有关吗？
众所周知，污染会导致和加重一些慢性呼吸道疾病。那么饮食因素与肺恶性结节之间的关系如何呢？
①咱先说一下饮酒吧。饮酒会增加肺癌发生的风险，原因是，乙醇可导致肝损伤，引起性激素水平升高、叶酸缺乏，从而产生致癌作用。
②烟熏类食品。
这类食品含有较多的苯并芘等多环芳烃类有机物，可通过食管和皮肤等途径进入人体。糖和脂肪在高温环境下也会形成苯并芘，而蛋白质和某些氨基酸经高温油炸后，会形成一种热解衍生物二氮，其致癌作用是苯并芘的l00倍。此外，这些烟熏类食物中丙烯酰胺也是一种很强的致癌物；有人喜欢吃腌制食品，其实腌制品中的亚硝酸盐具有强氧化作用，会增加发生肺癌的风险。
总之，不健康的食品会使肺恶性结节的发病风险显著上升。那么，怎么才是健康饮食呢？
类胡萝卜素、维生素D、维生素E、维生素C、姜黄素、胆碱和ω-3脂肪酸等则有助于防止各种污染所导致的对机体的损害。蔬菜和水果是各种癌症的保护因素，丰富的维生素C、β-胡萝卜素等可以防止氧自由基对细胞的伤害，抗氧化和抵消各种致癌物质的作用。还有一些微量植物次级代谢物对细胞具有保护作用。此外，纤维素可刺激肠道蠕动，减少粪便停留时间，加快毒素的排出。
番茄红素是一种不含氧的类胡萝卜素，广泛存在于红色的蔬菜和水果（番茄、胡萝卜、西瓜、草莓等）中，番茄红素具备较强的抗氧化能力，对体外培养的人肺癌细胞的增殖有明确的抑制作用。
地中海饮食对气道疾病患者有一定好处，对吸烟者也有好处，“地中海式饮食”包括蔬菜、水果、全麦、鱼、豆类、坚果和种子以及植物油（含不饱和脂肪酸）及少量瘦肉等。长期采用“地中海饮食”对机体肿瘤的发生可能有抑制作用。
